Управлением Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям в рамках исполнения поручения Правительства Российской Федерации по контролю за производством и переработкой молока за 9 месяцев 2019 года в Ивановской области проведено 29 проверок хозяйствующих субъектов.
Практически в 100% случаев выявляются нарушения требований Технических регламентов Таможенного Союза и ветеринарного законодательства.
Основные нарушения, выявленные в ходе проверок сельхозпроизводителей:
– отсутствие средств физической защиты предприятия (ограждение, исключающего недопущение проникновения диких животных; дезинфекционный барьер или дезинфекционная установка, обеспечивающая обработку колес автотранспорта в зимнее время; дезинфекционные коврики);
– отсутствие площадки для складирования и биотермического обеззараживания навоза;
– неудовлетворительное санитарное состояние молочно-товарных ферм, помещений молочных;
– отсутствие идентификации животных;
– хранение и использование в корм кормов с истекшим сроком годности, а также кормов без ветеринарных сопроводительных документов, без маркировочных этикеток, позволяющих установить дату выработки, сроки годности и производителя продукта;
– использование и хранение лекарственных препаратов для ветеринарного применения с истекшим сроком годности;
– невыполнение Плана профилактических и противоэпизоотических мероприятий;
– нарушения в части утилизации биологических отходов и др.
В деятельности предприятий, связанных с производством молочной продукции, наиболее часто выявляются следующие нарушения:
– не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП;
– не выполняется программа производственного контроля;
– проводится «авансовая» маркировка продукции;
– производственные сертификаты на продукцию оформляются раньше окончания срока ее производства;
– неудовлетворительное состояние производственных цехов;
– перевозка молока в неопломбированных емкостях;
– не проводится исследование воды, используемой в процессе производства;
– не представлены документы, подтверждающие соответствие сырого молока требованиям Технических регламентов Таможенного Союза по ряду показателей (например, патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы; Listeria monocytogenes, токсичные элементы, пестициды, микотоксины, антибиотики и др.).
По результатам проверок возбуждено 42 административного дела в отношении юридических и должностных лиц, индивидуальных предпринимателей. Сумма наложенных штрафов составила 248 тысячи рублей, в 21 случае вынесены устные замечания и предупреждения.
Управление Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям обращает внимание хозяйствующих субъектов!
С целью недопущения нарушений в сфере производства и переработки молока необходимо строгое выполнение требований Технических Регламентов Таможенного Союза: ТР ТС 021/2011 от 09.12.2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Руководством к осуществлению деятельности для сельхозпроизводителей молочной продукции должны быть нормативно-правовые акты действующего законодательства: «Ветеринарные правила организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», утверждённые Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 N 589; «Ветеринарные правила содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации», утвержденные Приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 N 551, «Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов», утверждённые Главным государственным ветеринарным инспектором РФ В.М. Авиловым 4.12.1995 N 13-7-2/469.
